بناءً على المعلومات العلمية التي تثبت أن الخميرة تُسكِر العجين، وأن نسبة السكر في العجين أعلى من عصير العنب، مما يعني أن العجين المتخمر قد يكون أكثر إسكارًا، مع الأخذ في الاعتبار أن فتاوى العلماء السابقة لم تتناول هذه المعلومات، وأيضًا أن العرب في عهد النبي صلى الله عليه وسلم لم يكونوا يأكلون الخبز اللين المُخمّر؛ أليس الخبز الناتج عن عملية تخمير العجين بالخميرة حرامًا؟

لا دليل على أن الخميرة تجعل العجين مُسْكِرًا، وعلى فرض تكون كحول إيثيلي، فإنه يستهلك بكمية العجين ولا يؤثر في الإسكار. وقد أفتت اللجنة الدائمة للإفتاء بجواز بيع الخل الذي لا يسكر كثيره، فلا مانع من استخدام الخميرة في العجين لأن الأمة لا تجتمع على ضلالة. وأنكر المفتي (تعريف) قول السائل إن تسمية العجين بالخمير لا تعني استعمال الخميرة فيه، واستغرب دعواه بأن العرب في عهد النبي لم يأكلوا الخبز اللين. وبين أن الروايات التي تتحدث عن عدم أكل النبي للخبز المرقق تتناول زهده وتقلله من الدنيا، لا تحريم أكل الخبز بالخميرة.