ما حكم الاستحالة في المطعومات، كخلط مادة محرمة بقليل مع كمية كبيرة من مادة طاهرة، وهل تقاس المائعات كالزيت والخل والحليب على الماء في الطهارة إذا بلغت القلتين، وما هو ضابط الاستحالة؟

الاستحالة هي تغير حقيقة الشيء إلى حقيقة أخرى، مثل تحول الخمر إلى خل، وهي عند الفقهاء:

- الحنفية: تغير العين وانقلاب حقيقتها إلى حقيقة أخرى.

- الشافعية: انقلاب الشيء من صفة إلى صفة أخرى.

- المالكية: تحول المادة عن صفاتها وخروجها عن اسمها الذي كانت به إلى صفات واسم يختص بها.

اتفق العلماء على طهارة الخمر إذا انقلبت خلاً بدون فعل فاعل، واختلفوا في طهارة باقي النجاسات بالاستحالة.

أما المائع الطاهر إذا لم يتغير بملاقاة النجاسة فإنه يبقى طاهراً، وهو رأي شيخ الإسلام ابن تيمية والزهري والبخاري، ورواية عن مالك، ومذهب أبي حنيفة.